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            一斤自釀啤酒利潤_一升精釀啤酒利潤

            日期: 2018-10-17
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            喝過自釀啤酒(精釀啤酒)的人都被精釀啤酒是魅力深深吸引,網上查下精釀啤酒、自釀啤酒的資料,發現精釀啤酒和自釀啤酒利潤空間非常大,而且市場處于空白,從業者非常少,現有的開啟的門店生意也非?;鸨?,產生了開自釀啤酒屋、精釀啤酒屋的想法,但是很多從業者都是跨行進入到啤酒行業,自釀啤酒屋、精釀啤酒屋從業者在開店之前,自己沒有實際釀造過啤酒,信息多數是上網查到的。有的說不到5毛錢,有的客戶說3元左右,那么究竟1升精釀啤酒的成本是多少錢呢?

            ? ? ? ?一斤自釀啤酒利潤_一升精釀啤酒利潤

              首先,平時自釀啤酒屋、精釀啤酒屋售賣以容量為計量單位或以重量為單位計算。在釀造啤酒的過程中,原材料用量也是以重量為單位,所以都換算成斤來計算,比較直觀,1升啤酒大約是2斤。那么,1斤啤酒的成本是多少呢?

              現就以BTB自釀啤酒屋實際運用數據和BTB釀酒師為客戶定制化的鮮啤釀造啤酒所用原材料為例,簡單計算一下1斤自釀啤酒的成本。

            1升精釀啤酒的成本到底是多少?

              計算方法:

              每500升黃啤所用各種原材料到店價(加上運費)+水費+電費/啤酒總量

              目前計算出來的價格是1.02元/500g,這個成本是生產直接成本。有的客戶說,那還有人工費和房租沒算,實際利潤沒有那么高。因為各個店面的情況不一樣,如果要除去人工和房租,那就是凈利了,在這里我們只算毛利。

              售價/500g-生產成本/500g-容器成本/500g=毛利/500g

            從以上可以看出,1斤啤酒實際售出成本是1.5元。

            一斤自釀啤酒利潤_一升精釀啤酒利潤?

            ?

            1升精自釀啤酒的利潤到底是多少?


            ? ? 以深圳市的消費來說,BTB啤酒屋門店的銷售價格黃啤、白啤68元/升(在深圳自釀啤酒屋的消費上來說居中上,TAPS根據酒款式不同約合100元/升)

            德啤公司針對于深圳周邊城市如:深圳周邊、東莞、惠州、佛山、廣州、珠海等火鍋店、燒烤店、大排檔、烤吧、烤魚店等定制化客戶統一配送價格為15元/升,IPA酒25元/升。

            以門店來說需要減去房租、水電、人員工資、工商稅、會員折扣等后才是凈利潤;

            鮮啤定制化配送業務還需減去運費、工商稅、售后服務人員費用等開支后基本上就是凈利潤了。


            ? ? 自釀啤酒利潤=符合當地市場的實際銷售-自釀啤酒成本


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