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            精釀啤酒日益盛行,在2018年6月15日,四年一屆的世界杯將開啟,所以在2018年初越來越多的啤酒屋的創業者看準了這個機會,抓緊時間籌備著各式啤酒屋,你做好了準備嗎? 2018年以來,BTB自釀啤酒屋運營中心咨詢量逐漸增加,但是對于很多啤酒屋創業者,還分不清精釀啤酒屋和自釀啤酒屋的區別。BTB啤酒屋運營中心覺得還是非常有必要向還未踏入啤酒屋創業者簡單介紹一下兩種形態啤酒屋的差別。 精釀啤酒的概念大于自釀啤酒 通俗的說精釀啤酒的概念大于自釀啤酒。國內現在有精釀啤酒屋,可以是進口世界各地優秀的精釀啤酒品種,也可以是混搭經營或專注經營自釀啤酒。所以精釀啤酒與自釀啤酒,實際上是狹義的精釀(純進口啤酒)和自釀(純工坊小批量生產的啤酒)的區別。 售賣產品產品來源經營成本創業條件場所風格經營重點營養結構經營方式精釀啤酒屋幾乎是國外進口精釀啤酒進口起點高囤貨成本高資金充足,渠道廣,朋友圈廣大多是熱鬧的街區以豐富的啤酒品質,吸引人氣經過巴氏消毒相對保守自釀啤酒屋自釀(純工坊小批量生產的啤酒)自釀(純手工釀制)設備200.300升或更多可根據銷量定,增添設備方便靈活門檻低選址靈活休閑風格,選址靈活,個性化定制突出啤酒的鮮、營養豐富,可添加配餐豐富原汁原味靈活可餐為主可酒為主可定制可配送         ...
            發布時間: 2021 - 03 - 09
            瀏覽次數:2281
            啤酒設備釀造鮮啤的工藝--制麥工藝:  浸麥度(麥粒含水率)是制麥工藝關鍵控制點之一。對大麥而言,流行的浸麥度是45%—46%(生產淡色麥芽),而對小麥或小黑麥而言,可采用相對于大麥稍低的浸麥文章來源華夏酒報度為42%,以適當增加發芽時間,促進麥芽良好溶解。在焙燥設備上,內啤酒廠多數仍采用單層高干燥爐生產淺色大麥芽?!   ∑【圃O備釀造鮮啤的工藝--糖化工藝:  對糖化方法的選擇歷來受到釀酒師的重視。近年來,為了改變啤酒特性,利用輔料(非發芽的大米、膨化玉米等),增加糖化浸出物收得率與節約能源,已由前兩種糖化法改進為復式煮—浸糖化法?! ∑【圃O備釀造鮮啤的工藝--發酵工藝:  傳統啤酒發酵是采用了下面啤酒酵母進行低溫主發酵以后,待雙乙酰達到標準后再進行較長時間的貯酒,使酒液自然澄清。用傳統發酵生產的啤酒,雖然口味協調純正,風味柔和,但釀造期較長。
            發布時間: 2019 - 01 - 10
            瀏覽次數:1227
            自釀啤酒設備如何保養注意事項  1、清洗嚴禁使用含Cl-洗滌劑或者清洗劑?! ?、自釀啤酒設備長時間不用,請在停用前將設備清洗一遍,待水流凈后,封閉各閥門。另外,自釀設備長時間不用后重新起用前,請將設備清洗,可重復清洗幾次?! ?、定期檢查各電機、泵接線及接地情況,保障接線正確。檢查減速電機及液壓裝置油位情況,攪拌電機要按說明書定期添加潤滑油。    (定期檢查攪拌、耕刀各連接件是否緊固。所用各泵不得空轉、反轉,發現泵有滲漏情況應及時換泵密封)  4、需時常檢查蒸汽加熱設備的各壓力表、安全閥是否正常,并保障疏水閥暢通;不到規定的液位,切記不可開啟加熱!(設備運行時,蒸汽、麥汁等高溫管路以及糖化設備頂部應該懸掛警示標志,以阻止燙傷)  5、要經常檢查粉碎機料斗內有無異物雜質,檢查粉碎機上各緊固件是否松動以及粉碎機傳動皮帶的松緊及各安全防護裝置的可靠性。定期清理粉碎機磨輥?! £P于深圳市德澳啤酒設備有限公司:  深圳市德澳啤酒設備有限公司一家民營獨資中國和德國技術合作精釀啤酒設備生產廠家,精釀啤酒文化傳播者、BTB品牌精釀啤酒屋運營商、一家擁有食品生產許可證的小型精釀啤酒廠、共享精釀啤酒工坊組建商?! ?012年德國BTB進入中國市場,2013年3月德澳公司攜手BTB打造精釀啤酒設備品牌,外派結構工程師、電器工程師、自動化工程師常年駐廠德啤公司東莞工廠研發、制造、調...
            發布時間: 2019 - 01 - 07
            瀏覽次數:1159
            對啤酒設備清洗的目的和作用的意義:  在小型啤酒設備生產過程中,設備的衛生管理是一個比較關鍵的環節。啤酒受到污染后,會導致啤酒的口感不佳,嚴重時還會使啤酒變酸變質,造成經濟上的損失。為了保障良好的生產環境,小型啤酒設備的清洗和殺菌是不可少。CIP清洗系統是為常用的清洗和殺菌的設備,其操作簡單、清洗和殺菌?! ζ【圃O備清洗的目的和作用:  清除罐壁、管道上的酵母、蛋白質凝固物、酒花樹脂、草酸鹽、酒石酸鹽、碳酸鹽等有機物和無機物,阻止啤酒生產中的非生物污染;殺菌的目的和作用是使用適合的殺菌劑可以殺滅細菌、真菌等微生物,阻止啤酒生產中的生物污染?! ∧敲慈绾稳绾螌ζ【圃O備的日常清洗和消毒呢?  啤酒設備---麥汁冷卻器:  一般啤酒廠對麥汁冷卻器都進行堿洗,其清洗的頻率需要安排妥當,因為麥汁冷卻時會凝固析出相當多的蛋白質、酒花樹酯等,積聚在冷卻板之間防礙熱交換作用、減少冷卻流量,隨之而來啤酒的質量也受到影響,諸如色度加深、苦澀味加重等。堿洗過后,用熱清水洗掉殘余的堿液?! ⌒⌒推【圃O備---啤酒發酵設備:  發酵罐衛生狀況好壞對啤酒的質量影響比較大,清潔無菌是發酵罐基本的要求。常溫下,直接用清水沖洗;然后配置2%~4%的堿溶液,加熱到80~85℃進行進行CIP循環30分鐘;然后用清水進行沖洗5~10分鐘,接下來配置1%~2%的硝酸或硫酸溶液在常溫下CIP循環30分鐘;再用清水進行沖洗5...
            發布時間: 2019 - 01 - 05
            瀏覽次數:1205
            果酒設備在生活中的使用較多,但是使用久了自然是需要進行消毒清潔的,對于啤酒設備的清潔和消毒你是不是又什么做的不多,如何增加啤酒的質量和保障啤酒能夠的安全飲用是重中之重,所以需要對啤酒設備進行不定期的消毒殺菌和清洗。那么你知道該如何進行消毒和殺菌嘛?  啤酒設備的清潔工作重要性  在啤酒設備釀造過程中,除了采取正確的生產工藝外,還須對設備進行正確、及時的清洗,并定期進行消毒和殺菌?! ∑【粕a過程所接觸到的主要設備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(或過濾槽)、冷麥汁輸送管道、發醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機以及生產所用到的不同管件等?! ∪绾螌ζ【圃O備清洗?  清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設備表面上的污物。若清洗殺菌不che底,設備內壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用?! 〗湍负偷鞍最愲s質、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等,由于受靜電等因素作用,這些污物在設備內璧表面沉積,使設備表面變得粗糙,并給徽生物生長提供了棲身之地?! ∠礈鞎r須去除徽生物菌落。因為殺菌劑適于表面殺菌,對內部存活的細菌作用很小,容易造成再次污染?! £P于深圳市德澳啤酒設備有限公司:  深圳市德澳啤酒設備有限公司一家民營獨資中國和德國技術合作精釀啤酒設備生產廠家,精釀啤酒文化傳播者、BTB品牌精釀啤酒屋運營商、一家擁有食品生產許可證的小型精釀啤酒廠、共享...
            發布時間: 2018 - 11 - 01
            瀏覽次數:1240
            Case / 最新案例
            2017 - 11 - 30
            點擊次數: 2750
            深圳市德澳啤酒設備有限公司是啤酒設備、自釀啤酒設備、精釀啤酒設備廠家,國內已經有超過2000家門店選用德澳公司自釀啤酒設備、精釀啤酒設備,歡迎咨詢。      精釀啤酒設備選購時間:2017年;      精釀啤酒設備規格: 1拖6精釀啤酒設備; 單次產量500升精釀啤酒設備;      ...
            2018 - 07 - 20
            點擊次數: 1826
            云南玉溪精釀啤酒屋-美食塘花園餐廳啤酒設備采購信息:      啤酒設備品牌:德  澳      啤酒設備規格:1拖6個,500升不銹鋼發酵罐      采購時間:2018年      地址:云南玉溪撫仙路4號屋頂花園 消防隊對面     ...
            2018 - 05 - 09
            點擊次數: 1822
            浙江溫州樂清自釀啤酒屋Lazy Bar老板阿武說:“精釀啤酒就該如此,好喝的啤酒就是需要自己釀”     這家德式自釀啤酒屋在2018年初開啟,地段極佳;     浙江省溫州市樂青市匯豐路39號     Lazy Bar地圖位置:          ...
            2018 - 04 - 27
            點擊次數: 2140
            恰“蝦”了,當小龍蝦遇上冰鎮啤酒,牛魔王夜市還你清涼一夏。     地址:湖南省衡陽市蒸湘區青松路(牛魔王夜市)     自釀啤酒設備采購信息     自釀啤酒設備品牌:德  澳     自釀啤酒設備規格:1拖6個,600升不銹鋼發酵罐    ...
            2017 - 12 - 22
            點擊次數: 1963
            深圳市德澳啤酒設備有限公司是啤酒設備、自釀啤酒設備、精釀啤酒設備廠家,國內已經有超過2000家門店選用德澳公司自釀啤酒設備、精釀啤酒設備,歡迎咨詢。      精釀啤酒設備選購時間:2017年;      精釀啤酒設備規格: 1拖6精釀啤酒設備; 單次產量500升精釀啤酒設備;    &#...
            廠家直銷 廠家直銷,無中間環節費,讓利加盟商
            設備有保障 多年好口碑,客戶就是朋友,快速服務
            更多服務保障 啤酒屋運營保姆式服務輸出,盈利更快
            上門安裝培訓 上門安裝調試設備,免費釀酒培訓
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